Análise de custos e lucratividade de churrascarias no município de Capanema, PA
Palavras-chave:
mercado, micro e pequenas empresas , gestãoSinopse
Em função do crescimento da competitividade no mercado, é crescente o número de empresas que buscam por informações, estratégias e técnicas que propiciem um controle dos custos, e auxilie na tomada de decisão s que não conseguem se adaptar às exigências do mercado, por não terem conhecimento adequado de controle de custos (Dornelas, 2016, p. 102). Quanto mais intensa a competição entre as empresas, aquele que souber utilizar as informações e dispor de instrumentos de gestão de controle de custos pode se sobressair nos negócios diante dos concorrentes (Gil, 2017).
O controle dos custos é um critério competitivo básico para determinar a eficiência operacional e para a formação de um planejamento estratégico para ganhar vantagens competitivas sustentáveis (Santana, 2003). Diante disso, é necessário que o profissional estabeleça metas, foque em situações estratégicas e esteja preparado para as mudanças que ocorrem no mercado.
Ademais, de acordo com Samuelson & Nordhaus (2012), o papel dos custos ultrapassa a influência exercida sobre a produção e os lucros, pois afeta a escolha dos insumos, as decisões de investimento, e ainda, a decisão de manter, ou não, a atividade. Além disso, as empresas necessitam escolher métodos de produção que sejam mais eficientes e produzam ao custo mínimo (Mankiw, 2017).
Um dos fatores que levam as micro e pequenas empresas a falência precoce é a falta de planejamento estratégico dos gestores e os custos elevados (Ferreira et al., 2012). Outros fatores que dificultam a boa gestão dos empresários em manter as atividades é a falta de conhecimento sobre questões administrativas, utilizando apenas o conhecimento baseado nas experiências para estabelecer decisões (Martins et al., 2017). O controle dos custos não deixa de ser uma estratégia competitiva aliada ao planejamento estratégico dos gestores e à redução dos custos para obter mais lucro.
Parte-se do pressuposto de que várias empresas não fazem um planejamento estratégico nem um controle de custos adequado, o que contribui para o surgimento de possíveis problemas financeiros que podem dificultar a sobrevivência dessas empresas no mercado. Diante disso, cabe a indagação: os proprietários das churrascarias do município de Capanema estão efetivamente obtendo lucro, ou apenas cobrindo os custos?
Diante do exposto, para responder a esta questão, o objetivo geral desta pesquisa é analisar os custos e a lucratividade de churrascarias no município de Capanema/PA. E como objetivos específicos, tem-se: a) mensurar os custos/despesas fixos e custos/despesas variáveis b) mensurar a margem de lucro das empresas.
A relevância da pesquisa está em auxiliar os proprietários na sua gestão, a partir da avaliação da capacidade de geração de lucro dessas empresas; bem como na concepção de novas produções científicas sobre o tema. Além disso, vale destacar a relevância do tema, ainda pouco explorado, e a importância que as informações de levantamento de custos e lucratividade têm, no sentido de servirem como referência para a elaboração do planejamento das empresas do setor.
Para as universidades, o presente estudo pode ser utilizado como material de pesquisa no seu banco de dados para os discentes do curso de ciências contábeis, administração e agronomia, que queiram aprimorar seus conhecimentos na área de contabilidade de custos na atividade comercial.
Além da introdução, o texto está estruturado em material e métodos, análise e discussão dos resultados e conclusão.
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31 May 2024
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Detalhes sobre essa publicação
ISBN-13 (15)
978-65-85756-31-0
Como Citar
Análise de custos e lucratividade de churrascarias no município de Capanema, PA: Vol. Capítulo 8, Inovações em pesquisas agrárias e ambientais: Volume 3. (2024). Pantanal Editora. https://doi.org/10.46420/9786585756310cap8
